Как запустить переработку мяса с нуля в Казахстане

Запуск мясопереработки с нуля требует системного подхода. Нельзя просто купить оборудование и начать — нужен план.

Шаг 1: Определите продукт. Колбасный цех, полуфабрикаты или убойный цех — это разное оборудование, разные требования СЭС и разная экономика.

Шаг 2: Рассчитайте мощность. От 500 кг в смену для районного цеха до 20 тонн для областного мясокомбината.

Шаг 3: Подберите помещение. Холодный цех (+4..+6°C), горячий цех, камеры созревания, склад готовой продукции. СЭС требует разделения потоков.

Шаг 4: Закажите оборудование. Убойная линия → разделка → фаршемес → шприц → термокамера → упаковка. Китайские производители предлагают готовые решения под ключ на 30-40% дешевле европейских аналогов.

Шаг 5: Получите сертификаты. Ветеринарный контроль, СЭС, ТР ТС. Без этого продукт не попадёт на полку.

QAZAQPROM поставляет полные линии мясопереработки с пусконаладкой. От убойного цеха до упаковки готовой продукции.